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Interview de Romain Grospiron, magasin « Toubon » dans le nord-est parisien (75)

©Arnaud CAILLOU – L’Œil Témoin – bonjour@loeil-temoin.com.   Romain Grospiron, co-fondateur de Toubon Paris présente ce concept original de « supermarché 100 % bio » indépendant, ouvert en septembre 2019, où le consommateur est autonome. Une démarche à mi-chemin entre le magasin bio traditionnel et l’épicerie alternative de proximité. Bio Linéaires : Romain, racontez-nous comment vous est venue, avec votre cousine Aude, l’idée de créer Toubon ? Romain Grospiron : Aude et moi avions tous deux des expériences professionnelles passées dans des vies « de bureau », moi dans le management et la communication dans la banque, Aude dans le conseil stratégique et collaboratrice de chef d’entreprise. Nous avions envie d’entreprendre, d’être en phase avec nos vies personnelles, nos engagements. Lors d’un déjeuner de famille, nous nous sommes retrouvés à parler de nos boulots et envies de changer. Dans ma famille, nous avons une tradition hédoniste autour de la bonne […]
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