Les 80 tâches du commerce de détail ou les 12 travaux d’Hercule du responsable de magasin

Tous les métiers ont leur lot d’activités, de tâches et de compétences. Mais il en est un qui bat des records, c’est celui de commerçant et qui plus est, commerçant-épicier. Ce seront de multiples tâches à accomplir, mini-tâches, maxi-tâches, dans une boutique de moins de 100 m² ou une supérette. Diapasonia fait le point.

Cela peut être pesant jusqu’à ce qu’on passe le cap pour embaucher une seconde personne, apprenti(e), ou salarié(e). En fait, ce ne sont pas les m² qui déterminent les tâches, mais le niveau d’activité, le chiffre d’affaires, le passage clients par jour. La grande difficulté, c’est qu’on se sent un vrai couteau suisse, à devoir faire tout, tout seul, et surtout des activités un peu contradictoires. Certaines relèvent de l’organisation demandant de la concentration, quand les autres – accueil et conseil au client – sont du domaine du relationnel.

C’est une bonne idée d’offrir au client une plage horaire maximale, mais attention à garder des plages indispensables aux 1 000 et 1 tâches qui doivent se faire au calme et en amont.

 Impensable d’ouvrir aux clients, sans avoir…

• Préparé la surface de vente,
• Fait l’entretien des sols et des rayons et de leur matériel et équipement,
• Monté l’étalage fruits et légumes,
• Remis en place le service arrière,
• Vérifié les produits frais,
• Préparé la zone de caisse,
• Mis en route la caisse,
• Fait son fond de caisse…

Tout au long de la journée, on pourra…

• Assurer le facing des rayons entre deux clients,
• Répondre au téléphone (eh oui, c’est une tâche !),
• Faire l’encaissement,
• Entretenir vos postes de travail,
• Réceptionner les livraisons,
• Mettre en rayon (voir encadré).