Munster au cumin, cancoillotte à l’ail, morbier au carvi, comté aux graines de moutarde, petits blancs crème aux fines herbes, bleu d’Auvergne au pain d’épices, tomme noire des Pyrénées au piment d’Espelette ou pavé du Finistère aux algues… Les épices et herbes aromatiques envahissent les plateaux à fromages de tous les coins de France pour le bonheur de nos papilles ! Voici l’essentiel pour les conseiller au mieux. À chaque saison ses épices Durant les mois d’automne et d’hiver, il a été bon de favoriser des recettes de raclettes ou fondues aux herbes aromatiques (persil, estragon, origan, thym, ail, oignon, poivre, sel et piment) et/ou épices (sel, paprika, poivre, ail, noix de muscade, coriandre, cumin, girofle), pour les propriétés calorifiques de ces aliments qui nous aident à combattre le froid. Le fait d’y adjoindre des épices permet d’en faciliter la digestion et le métabolisme. De leur côté, un camembert passé […]
Pour accéder à cette publication, vous devez être abonné.
https://www.biolineaires.com/mon-compte/?wcm_redirect_to=post&wcm_redirect_id=70766
.